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    时间:2020-01-12

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      买来糯米10斤和4,5个酒饼(杂货店有卖),糯米洗净,蒸熟(最好用农家做的饭蒸,底部是透气的),然后用冷水浇直到完全冷却,沥干水,酒饼碾成粉,拿一个干净并且干燥的水桶(用瓦缸最好),先洒一层酒饼粉在底部厚一点也可以,然后放一层糯米饭(2厘米左右),再洒上一层酒饼粉,多一点,以此类推,最后 顶部一层是以酒饼粉为面`完工后,准备一个比装有糯米饭的桶还大的桶,用棉被把饭桶包得严实点,尽量完全封住,桶底桶面也要包住,等待发酵。大概三四天就可以闻到酒香味了,然后把桶面的棉被掀开,其他不用,让它透气,就不用盖上去了,再过几天就可以用了,总过程需要10天左右,靠你的手艺了,做得好就很甜,做得不好就酸,变成醋了。如果在农村有朋友或是亲人,最好拜托他们帮你做,因为在农村一般很多人会做,材料也比较好。